Notes de dégustation : Chocolat de boulanger, Cerise, Prune Profil de torréfaction : Espresso Altitude : 1800-2000m Origine : Cajamarca, Cutervo, Callayuc, Pérou Nombre de producteurs : 17 Variétés : Caturra et Pache Altitude de la ferme : 1800m - 2000m 'Puente Solaya', ou 'Pont Solaya' en espagnol, signifie les communautés dont ce lot est produit. La colline Solaya sépare les 17 familles productrices différentes et est une grande métaphore d'un lien, un nexus, un pont (puente) entre ces communautés qui partagent un grand potentiel de café et des personnes avec une grande hospitalité. C'est le deuxième micro-lot que nous avons reçu de la communauté Puente Solaya en 12 mois, et pour une bonne raison.