Cette couverture au chocolat doux-amer est excellente pour la consommation, pour recouvrir les gâteaux d'une épaisse couche de chocolat, pour préparer des garnitures au chocolat et de la ganache denses, et pour garnir des décorations en chocolat. Ces callets sont des gouttes rondes de chocolat pur, faciles à faire fondre ou à tempérer, à peser et à conserver, et qui ont un goût divin dans les recettes nécessitant des morceaux de chocolat. Les callets sont fabriqués à partir de beurre de cacao pur à 100 % et d'une pincée de vanille qui complète le goût avec une légère touche sucrée. Le chocolat pur doit être tempéré pour obtenir une brillance élevée pour la fabrication du chocolat. Taille : sac de 450 g/1,1 lb Ingrédients : 70,4 % de matière sèche de cacao Chocolat noir Callebaut, 70-30-38NV