Au courant Un texte scientifique révèle que le fenugrec était à l'origine cultivé au Moyen-Orient et pourrait dater de 4000 ans avant notre ère. Plante annuelle dont les feuilles ovales et allongées poussent, le fenugrec n'a pas besoin de beaucoup d'eau pour prospérer. Ainsi, même si le plus grand pays producteur de fenugrec est l'Inde, vous pouvez également le trouver en croissance dans des pays tels que l'Afghanistan, l'Argentine, le Maroc, le Népal, l'Espagne et la Turquie. Qu'est-ce que la graine de fenugrec exactement ? Il y a des milliers d'années, des praticiens ayruvédiques ont découvert le fenugrec pour traiter certains problèmes de santé. De plus, le fenugrec est utilisé depuis longtemps comme épice pour divers plats. Toutes les parties de la plante de fenugrec sont utilisées dans diverses cuisines de certaines régions du monde, mais vous en trouverez généralement dans les plats indiens. Lorsqu'il est récolté sous forme de microgreen, le fenugrec est préparé, avec les graines, pour la salade. C'est un ingrédient du célèbre mélange d'épices indien, le garam masala.