Arômes intenses de fruits rouges, comme la cerise, excellente structure et corps qui le rendent adapté aux fromages affinés, viandes rouges, grillades et gibier. Servir à 18 °C. Cépages : 100 % Nero D’Avola Classification : Sicilia DOC Vendange : Manuelle, durant le mois de septembre Zone de production : Sicile occidentale Vinification : Macération sur les peaux pendant 10/12 jours à 24-25 °C. Fermentation malolactique en cuves d'acier inoxydable et une période de contact avec les lies fines d'au moins 5 mois. Affinage en bouteille.