Le sulforaphane est un phytonutriment (un nutriment présent dans une plante) dérivé de certains légumes, qui favorise de multiples voies antioxydantes dans l'organisme. Il peut neutraliser les toxines, réduire l'inflammation et soutenir les efforts du corps pour réduire le cancer. Depuis qu'il a été isolé pour la première fois à partir du brocoli et qu'il a été démontré qu'il possède des propriétés chimioprotectrices contre le cancer au début des années 1990, plus de 3 000 publications ont décrit son efficacité et/ou les mécanismes d'action sous-jacents. Il existe même des données selon lesquelles le sulforaphane favorise la santé du foie et protège contre la pollution, les rayons UV du soleil, l'alcool, la fumée de cigarette et les polluants atmosphériques. Avez-vous entendu parler du glutathion ?