Café de spécialité - Microlot - Divisadero - SALVADOR - en vente B2B

Ataco - Apaneca - SALVADOR PRODUCTEUR : Mauricio Salaverria VARIETE : Pacamara - Arabica NOTES AROMATIQUES : Raisin sec - Agrumes - Malté ALTITUDE :1600m Séchage sur lits africains Honey Note SCA* : 85/100 - Microlot Toutes méthodes Mauricio Salaveria, producteur, a créé le projet "Divisadero" en réunissant les cafés de ses 5 fermes dans l'une d'elle, située à Villa Galicia, pour expérimenter différents process avec des variétés spécifiques. Mauricio prépare des dizaines de cafés différents qui ont chacun leur spécificité. Ce regroupement de fermes est situé dans une très belle région du Salvador, connue comme "La route des fleurs". Mauricio dispose d'une production agro forestière qui lui permet de faire pousser ses caféiers sous ombrage. Ces arbres d'ombrage ont plusieurs intérêts, ils permettent de protéger les sols et de préserver l'humidité des caféiers en saison sèche, ils favorisent ainsi le drainage des sols.