Le Houjicha (, également orthographié « Hōjicha ») est un thé vert japonais torréfié. La plupart des thés verts japonais, comme le sencha et le gyokuro, sont cuits à la vapeur. Le houjicha, quant à lui, est rôti dans une marmite en porcelaine sur du charbon de bois, ce qui donne à ses feuilles leur couleur brun doré. Le Houjicha a le plus faible taux de caféine parmi les thés verts en raison de ce processus de torréfaction unique. Il est facile à boire et a peu ou pas d'amertume. Il peut donc être dégusté à tout moment de la journée. Si vous voulez sucrer votre tasse, essayez d'ajouter de la cannelle ou du miel (ou les deux !). « L'odeur m'a tout de suite fait penser au genmaicha, mais elle est en quelque sorte plus chaude et plus douce. Très terreux mais pas trop amer. Je crois que j'ai un nouveau thé vert préféré ! Au moins un lien étroit avec Jasmine. » - Richelle, ⭐⭐⭐⭐⭐ review. Ce mélange de thé est entièrement naturel, biologique et n'utilise aucun ingrédient artificiel.