Ce livre propose des versions végétales élégantes et faciles à réaliser de plats inspirés de la cuisine internationale et asiatique, tels que le bacon de tempeh à l'érable fumé, la salade de nouilles soba du jardin vert, les choux de Bruxelles aux cinq épices taïwanaises et le ramen aux cacahuètes épicées. Lorsque l'auteure Remy Morimoto a lutté contre un trouble alimentaire et une addiction, elle a adopté un mode de vie végétalien et sans gluten. Cependant, son rejet de la viande et sa frustration de ne pas trouver de repas végétaliens dans les restaurants asiatiques ont tendu ses relations avec sa famille et son héritage. Inspirée par ses anciens plats réconfortants, Remy a renforcé sa relation avec la nourriture, cruciale pour sa guérison de l'addiction et des troubles alimentaires. Elle a exploré les régimes végétaliens traditionnels de ses cultures, tels que la cuisine des temples coréens, la cuisine bouddhiste japonaise et les faux viandes taïwanaises, trouvant dans le véganisme une compassion qui est devenue un pilier de sa guérison. (Ce livre en solde présente une marque de feutre sur le bord supérieur ou inférieur et montre des signes d'usure sur les étagères.)