Carpaccio de truffe — carpaccio di tartufo Truffe noire d'été coupée en fines tranches. Se marie à merveille avec les plats de viande et de pâtes ainsi qu'avec de nombreuses créations de salades. Avec son goût de noisette et de terre, ce carpaccio de truffes parfaitement assaisonné complète presque tous les plats de tous les amateurs de truffes.