Huile d'olive extra vierge italienne 100 % biologique USDA en vente B2B

Notre partenaire en Ombrie, en Italie, produit dans son oliveraie centenaire la plus délicieuse huile d'olive extra vierge disponible aujourd'hui. Toute la production est effectuée à la main et sa famille numérote chaque boîte à la main également. Seulement 684 boîtes ont été produites pour la récolte 2025/26. Les trois olives dans chaque boîte. 1. Frantoio • Caractéristiques : Il s'agit de l'une des variétés d'olive les plus emblématiques d'Italie. Les olives Frantoio donnent une huile bien équilibrée aux notes fruitées d'herbe fraîche, d'amande verte et une légère finale poivrée. • Rôle dans les assemblages : Souvent une pierre angulaire des assemblages d'huile d'olive ombriens en raison de sa complexité aromatique et de sa saveur équilibrée. 2. Leccino • Caractéristiques : Les olives Leccino produisent une huile plus douce et plus délicate que le Frantoio. L'huile est souvent moins amère et piquante, avec des notes subtiles de douceur, d'amande et d'herbes. • Rôle dans les assemblages : Utilisée pour tempérer l'intensité des autres olives, créant un profil de saveur plus harmonieux et accessible. 3. Moraiolo • Caractéristiques : Cette variété est très appréciée pour sa saveur audacieuse et intense. L'huile de Moraiolo est poivrée, légèrement amère et riche en arômes puissants d'artichaut, de tomate verte et d'herbes fraîches. • Rôle dans les assemblages : Souvent utilisée pour donner à l'huile d'olive son "coup" ombrien distinctif, contribuant à la profondeur et à l'intensité.