Caractéristiques et notes de dégustation : Au nez : Caramel et légère note toastée. Fruits secs (noirs). Florale et un peu de réglisse / cannelle. En bouche : Attaque assez douce avec des notes de caramel et de malt torréfié. Amertume ascendante. Carbonatation fraîche, laissant ressortir des notes florales. Fin de bouche assez ronde. 40 EBC La Bière de Famille présente une robe ambrée avec un léger reflet rougeâtre. Limpide, presque brillante. L'European Brewery Convention exprime la couleur de la bière. Pilsen, Malt acide, Cara, Special B, Pale Ale, Houblons Brewers Gold, Challenger IBU : 11 L'International Bitterness Unit quantifie l’amertume. Très beau col, mousse onctueuse et tenace. Adjonctions : Infusion de poivre de Sichuan Notre bière se mariera à merveille avec un foie gras en entrée, une bavette d’aloyau sauce échalote & ses pommes de terres rissolés en plat et de belles gaufres liégeoises en dessert.