La forme du TAT CA est similaire à celle du Santoku japonais. Le « couteau aux trois vertus » associe la forme classique d'un couteau japonais aux souhaits occidentaux pour créer un couteau de chef qui peut être utilisé pour très bien hacher la viande et le poisson ainsi que les légumes. Grâce à sa manipulation facile, il est particulièrement parfait pour couper rapidement de fines tranches ou des lamelles. La lame large permet au couteau de glisser très facilement sur le dos du doigt lorsqu'il est guidé à travers les coupures, ce qui réduit considérablement le risque de blessure. L'extrême piquant fait de la préparation des ingrédients une expérience facile et sans effort et il est facile de les remoudre. La forme attrayante et le bon équilibre de ce couteau en feront votre favori pour de nombreuses tâches de cuisine. Parmi les modèles ViêtFusion, il s'agit d'un véritable polyvalent ! Le manche est en bois de fer, en padouk et en jacquier en trois parties.