Également reconnu comme notre « Gâteau de voyage », spécialité emblématique de notre Maison, le « Kirschbescue » est un délicieux cake aux fruits confits imbibé de Kirsch de Fougerolles AOC. On raconte que sa recette centenaire est née des voyages du frère de Léonard Parli, autrefois pâtissier à la cour de la Reine Victoria en Angleterre, qui adapta la recette du Plum-pouding avec des fruits confits de Provence.