Chauds, épicés et fumés, ces flocons intensément aromatiques donnent quelque chose de spécial au poisson grillé et en marinade pour les viandes. La profondeur de la saveur fumée est irrésistible.
 * Il est parfait pour être utilisé comme épice de base pour le poulet, une marinade ou pour frotter avant de griller, mais aussi pour assaisonner les frites ou les fruits de mer. Une autre utilisation possible est de l'ajouter au beurre pour l'étaler sur du pain de maïs ou des épis de maïs. * Se marie délicieusement avec la soupe au piment Con Carne ou Tortilla, les tacos aux crevettes avec salade de chou, les salsas aux tomates et aux tomatilles, le poulet grillé au chipotle et à la lime, les enchiladas épicées aux haricots noirs. * Le chipotle est une épice mexicaine traditionnelle fabriquée à partir de piment jalapeno fumé séché.