Certifié biologique Certifié Kosher Origine : Inde Description : Condiment rouge orangé et colorant alimentaire/cosmétique, dérivé des graines de l'achiotier. La couleur du rocou provient de divers pigments caroténoïdes, principalement de la bixine et de la norbixine, présents dans la couche cireuse rougeâtre des graines. Des effets similaires peuvent être obtenus en extrayant certains principes de couleur et de saveur des graines avec de l'eau chaude, de l'huile ou du saindoux, qui sont ensuite ajoutés à des aliments ou à des cosmétiques.