Pays de fabrication : Espagne Conservation : Réfrigérateur Durée de conservation : Entre 12 et 24 mois Production : Produits à fabrication locale, Sans conservateurs et Élevage en plein air Ingrédients : Leurs anchois du Cantabrique appartiennent à l'espèce Engraulis Encrasicolus, capturés dans les zones de pêche de la mer Cantabrique pendant la saison de printemps. Ce sont les plus savoureux et les plus prisés du marché. Ingrédients : anchois du Cantabrique, huile d'olive vierge extra et sel. Producteur : M.A. Revilla (Santoña, Cantabrie). Origine : Mer Cantabrique Quantité : 10 filets d'anchois. Accord : chez Made in Spain Gourmet, nous les recommandons dans les salades, seuls et en tapas avec des crackers. Un vin blanc comme un albariño leur convient très bien. Informations nutritionnelles : Calories : 204 Kcal/850kJ pour 100 g Total des graisses : 9,7 g Saturées 2,2 g Sel 9,2 g Glucides : 0 g Sucres 0 g Protéines 28,9 g Durée de conservation : 12 mois Conserver au réfrigérateur entre 5º C et 12º C Laisser environ 20 minutes sans couvercle à température ambiante avant de consommer. Une fois ouvert, consommer de préférence dans les 24 heures. Les bons anchois ont un nom de famille : de Santoña. Et aussi une appellation : Du Cantabrique. Bien que les anchois soient du Cantabrique, à Santoña (Cantabrie) seule la conservation est faite, le mérite revient à la mer, cette merveilleuse mer Cantabrique qui est un trésor pour notre gastronomie, bien qu'elle ne soit jamais vraiment bien valorisée. Et il faut reconnaître que trois facteurs contribuent à ce que la qualité des anchois de Santoña soit la meilleure : les eaux du Cantabrique et leur richesse nutritionnelle, la pêche artisanale et leur élaboration. La pêche de l'anchois a lieu pendant les mois de mars, avril et mai. La meilleure saison pour faire le salage lorsque la flotte part à sa recherche et qu'après être revenue au port, elle sélectionne et mise sur les meilleurs spécimens. L'élaboration se déroule entre mars et juin, lorsque le bocarte est à son état optimal de graisse, de saveur et de texture. Poids : 170 g (6 oz) Emballage : Recyclable