La tomate Corbarino tire son nom de sa zone de culture : les collines de Corbara, dans la province de Salerne. Il a une forme allongée et un goût aigre-doux. Un plat préparé avec cette tomate cerise est la sauce aux « palourdes fujute » qui, bien que n'incluant pas l'utilisation de palourdes parmi les ingrédients, dégage un parfum de mer inimitable. Le secret réside précisément dans la tomate Corbara, qui a la caractéristique unique d'absorber le saumâtre amer de la mer et de donner à la sauce l'arôme pénétrant des fruits de mer, même s'ils ne sont pas là. Conserver dans un endroit frais et sec, après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 à 3 jours. La tomate Corbarino tire son nom de sa zone de culture : les collines de Corbara, dans la province de Salerne. Il a une forme allongée et un goût aigre-doux. Conserver dans un endroit frais et sec, après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 à 3 jours.