Farine semi-complète, la plus lumineuse parmi notre collection de farines de seigle. Elle se prête merveilleusement à la pâtisserie, y ajoutant des saveurs enchanteresses. Pour ceux en quête d'un pain d'épices plus doux, empreint de moins d'acidité et sublimé par des arômes épicés, elle sera le choix parfait. Nos farines françaises sont moulues fraichement sur moulin Astrié, un moulin qui permet d’obtenir la meilleure qualité de farine, le plus efficacement possible. Avec un taux d’extraction de 80% minimum en un seul passage, la farine n’est ni chauffée ni oxydée. On obtient ainsi efficacement une farine d'une finesse nutritive exceptionnelle, véritable reflet de nos blés ou céréales. Données nutritionnelles : Energie 1320kj / 315kcal matières grasses 2,2 g dont saturées 0,27 g glucides 48,8 g dont sucres 2,31 g protéines 17,1 g sel 0,005 g