Comment utiliser : Frais salés : laver à l'eau tiède plusieurs fois, en retirant le sel, avant de les consommer. Déshydraté : réhydratez-le dans de l'eau tiède pendant 10 minutes ou faites cuire 5 minutes. Ce n'est pas nécessaire les réhydrater s'ils sont utilisés dans l'eau de cuisson. Cuisine : Une fois le sel retiré ou réhydraté, utilisez-le comme légume frais. Idéal pour les salades, les soupes, les œufs brouillés et sautés. Très polyvalent. Santé : Teneur élevée en fucoidanes (polysaccharides) aux propriétés biologiques décrites : elle prévient l'obésité, régule le système immunitaire et possède des propriétés anticoagulantes. Il se distingue par sa teneur en phosphore (pour la mémoire), en iode, en fer, en protéines et en fibres.