Des notes de violette et de poivre rose se distinguent. Vin de bonne structure. Il s'accorde avec des plats élaborés de viandes rouges, rôtis et fromages. Servir à 18 °C. Cépages : 100 % Syrah Classification : Sicile IGP Vendange : Manuelle, durant le mois de septembre Zone de production : Sicile occidentale Vinification : Macération sur les peaux pendant 10/12 jours à 24-25 °C. Fermentation malolactique en cuves inox et une période de contact avec les lies fines d'au moins 5 mois. Affinage ultérieur en bouteille.