C'est la bière légère par excellence, de couleur jaune doré et de mousse blanche, très fine et persistante. Le nez montre un équilibre élégant entre des notes maltées, rappelant la croûte de pain, et les notes herbacées du houblon. Le goût est doux, avec la douceur initiale équilibrée par une pointe d'amertume, qui donne une finale désaltérante. La légèreté du corps et la sécheresse augmentent la capacité de boisson de cette bière. Hommage à Frédéric II de Souabe, empereur éclairé du Saint-Empire romain germanique, qui aimait tant les Pouilles, dont l'orge est utilisée pour produire cette bière. Jumelages : Apéritifs, pâtes aux légumes, salades, viande blanche, pizza margherita et quatre saisons, fromages frais. Amer : 2/5