En regardant le plus ancien édulcorant de la nature, la question du miel plonge dans le « nectar des dieux » sous toutes ses formes. Des recettes telles que « gâteau aux abeilles » et « biscuits Amaretti à la fleur d'oranger » s'appuient sur le côté sucré des choses, tandis que « Chou-fleur cuit au four Za'tar aux pignons de pin », « feta au miel avec croustillons de lavande et de seigle » et « tartelettes au fromage de chèvre et à la mûre » enseignent traditionnellement des applications savoureuses pour l'ingrédient pensé pour le dessert. Les explorations dans les couches d'une ruche, l'histoire du miel et les variétés sauvages de miel montrent comment le miel diffère dans le temps et dans le monde entier. Un tutoriel pour faire de l'hydromel mène à une histoire avec un apiculteur et d'autres articles.