Toki Miso - épicé en petits morceaux en vente B2B

Le Toki Miso n'est pas broyé, il conserve les pois chiches et l'orge avec lesquels il est fabriqué, visibles en morceaux reconnaissables. Ce n'est pas une pâte crémeuse comme le miso habituel. Édition spéciale de miso épicé, parfaitement adapté pour assaisonner n'importe quel plat, sans disparaître en goût. Il est intéressant de l'utiliser pour compléter la sauce d’un plat de pâtes ou pour relever des légumes sautés. Ce miso se distingue par une saveur délicate et intense, obtenue grâce à une seconde fermentation relativement courte (maturation) de 6 mois. (Évitez de le cuire !) Les ferments vivants contenus dans le miso non pasteurisé sont détruits par des températures très élevées, il est donc préférable de l’ajouter en fin de cuisson ou à froid. À conserver au frais et au réfrigérateur après ouverture.