Gikirima AB en vente B2B

Gikirama AB - Originaire de la région de Gikirama au Kenya, ce lot lavé AB offre une tasse brillante et structurée : des agrumes vifs — mandarine et citron — éclatent en première impression, superposés à une grenade juteuse et à une subtile profondeur de thé noir qui persiste jusqu’à une finale nette et rafraîchissante. À propos des producteurs. La station de Gikirama est l’une des cinq usines de traitement humide exploitées par la Kibugu Cooperative Society dans le comté d’Embu, au centre du Kenya. Les hautes altitudes, les sols volcaniques fertiles et le climat frais permettent aux cerises de mûrir lentement, contribuant à l’acidité vive et au profil de tasse structuré caractéristiques du Kenya. Les cerises mûres sont triées à la main avant de subir le processus traditionnel lavé kenyan. Après le dépulpage, le café est fermenté, soigneusement lavé et séparé par densité, la catégorie AB représentant des grains bien formés de taille moyenne sélectionnés pour leur équilibre et leur clarté. Le séchage s’effectue lentement sur des lits surélevés afin de préserver la douceur et la vivacité. L’usine travaille en étroite collaboration avec de petits exploitants, offrant des conseils sur l’utilisation du compost et l’application opportune d’engrais pour soutenir la santé des plants et les rendements. Les agriculteurs gèrent généralement environ deux hectares chacun, cultivant environ 300 caféiers chacun, souvent en association avec le fruit de la passion, le maïs, les haricots et parfois le thé.