L'un des fromages les plus primés d'Il Fiorino, le Pecorino Toscano AOP assaisonné est reconnu pour sa saveur persistante, équilibrée et très élégante. La marque d'appellation d'origine protégée certifie le strict respect des règles définies par le règlement de production. Il a une pâte compacte et facilement soluble. L'odeur est bien perceptible, délicate, de fruits secs et de foin Croûte non comestible Vieilli pendant 4 mois Environ 1,8 kg