Notre Kabuse Sencha incarne l'équilibre délicat entre la nature et l'art. Ombragées avec soin pendant dix jours avant la récolte, ces feuilles subissent un processus méthodique inspiré de la production traditionnelle de Gyokuro et de Kabuse Sencha. En limitant la lumière du soleil, la photosynthèse est ralentie, favorisant une concentration plus élevée de L-théanine—un acide aminé responsable d'une texture veloutée et de la richesse umami tant appréciée. Cette torréfaction met en lumière la tradition séculaire de l'art du thé japonais—une gorgée savoureuse méticuleusement élaborée pour le palais averti.