Riche en huiles essentielles, épicé et poivré, notre origan de Taygetus est ce que nous appelons l'origan tout usage chez Daphnis and Chloé. Il s'agit de la même variété que nos bouquets d'origan, mais dans un format plus compact, prémoulu, ce qui en fait un incontournable à ne pas manquer, même pour les garde-manger les plus minimalistes ! Il se trouve que c'est en Grèce que certaines des variétés d'origan les plus appréciées prospèrent. En fait, juillet et août sont les mois où les habitants récoltent et sèchent de l'origan dans les villages montagneux de la Grèce. Un rituel transmis de génération en génération pour s'approvisionner en origan tout au long de l'année. Sa polyvalence signifie qu'il peut être incorporé dans d'innombrables recettes méditerranéennes, notamment des fruits de mer, des sauces à base de tomates et des plats de légumes, et ses propriétés antibactériennes en font un excellent ingrédient pour les marinades. Une autre façon dont nous aimons déguster notre origan moulu est d'émietter des feuilles en vrac sur nos salades et notre feta juste avant de servir.