Baharat est littéralement le mot arabe pour « épice » et le nôtre est un mélange d'épices incroyablement polyvalent, riche et presque fumé pour donner de la richesse à n'importe quoi. Frottez-le sur l'agneau avant de le rôtir, ajoutez-le à des hamburgers faits maison, saupoudrez-le de légumes rôtis ou ajoutez-le à des soupes, des tajines, des plats de lentilles, des ragoûts et des sauces tomates - c'est une cuisson de niveau supérieur dans sa plus simple. Utilisé abondamment au Moyen-Orient, le Baharat est utilisé de la même manière que le Garam Masala en Inde. Frottez-le sur des pilons de poulet pour une touche délicieuse, ou mélangez-le avec de l'huile, du persil et de l'ail frais hachés pour en faire du pain pitta ou des pains plats. Il s'agit même d'un magnifique filet sur des légumes rôtis juste avant de servir. Il est facile de préparer la marinade ou le filet parfait : mélangez 1 à 2 c. à thé avec un filet d'huile et arrosez d'agneau ou de poulet quelques heures avant (la nuit est préférable) pour vraiment absorber les saveurs. C'est le partenaire idéal pour mariner des brochettes ou ajouter à la viande hachée d'agneau pour les keftas. DOUX 40 g