Infusion de cascara (cerises de café séchées) 200 g en vente B2B

Le grain de café est la graine d’un fruit appelé cerise de café. Ce fruit protège ses graines des insectes et autres animaux pendant leur croissance et développement. Dans de nombreux cas, les cerises de café sont transformées en compost et utilisées comme engrais à la ferme, mais parfois le producteur de café fait aussi sécher les cerises pour la consommation, ce que l’on appelle la cascara. Nous sommes très fiers de collaborer avec Finca Las Lajas au Costa Rica, un producteur durable et extrêmement talentueux qui fournit notre cascara haut de gamme. Après la récolte, la pulpe est séchée au soleil, ce qui permet d’extraire les grains de café de la cerise. La cascara ainsi obtenue offre un goût unique de pastèque, un arôme de groseille rouge et des notes de fleur d’hibiscus, suivis d’une finale mangue. Infusée chaude ou froide, la cascara est une façon originale de profiter pleinement de cette plante de café que nous aimons tant, sans rien gâcher !