Depuis des milliers d'années, la Méditerranée orientale est un creuset culturel, apportant cultures et cuisines par le commerce et la migration. L'auteure Yasmin Khan retrace les ingrédients qui se sont répandus dans la région depuis la domination ottomane jusqu'aux récentes communautés de réfugiés. Khan explore ce que signifient les frontières, l'identité et la migration dans un monde interconnecté. Ses recettes s'unissent autour d'ingrédients frais comme l'aneth, l'origan, les agrumes, les dattes, le tahini et la cardamome. Elle inclut des recettes saines, de saison, axées sur les légumes, comme des soupes de yaourt chaud, des beignets de courgettes et feta, du poulet à la grenade et au sumac, et de la citrouille confite avec du tahini et du sirop de dattes. Entièrement accessible aux cuisiniers amateurs, Ripe Figs célèbre une région en constante diversification et imagine un monde sans frontières. (Ce livre peut contenir une marque de feutre sur le bord supérieur ou inférieur et peut présenter de légers signes d'usure.)