Réputée pour sa couleur dorée vibrante, la poudre de curcuma biologique, également connue sous le nom de safran indien et de gingembre jaune, est un ingrédient apprécié de ceux qui aiment cuisiner ou savourer des plats asiatiques et indiens. Moulue à partir de racine indienne de Curcuma longa issue du commerce équitable, un rhizome coloré et parfumé de la famille du gingembre, cette poudre de curcuma est un ajout légèrement amer et terreux à une variété d'aliments et de boissons. Le curcuma, plante herbacée vivace, est originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est et présente de grandes feuilles, des fleurs tubulaires et des racines tubéreuses. S'épanouissant grâce à la chaleur et à l'humidité des climats tropicaux, il atteint une hauteur d'un mètre.