* ASSAISONNEMENT JAPONAIS TRADITIONNEL : Le wasabi, ou raifort japonais, est une racine fraîchement moulue en une pâte épicée de couleur verte, un condiment japonais épicé qui accompagne une variété de plats, tant de la cuisine japonaise que des cuisines d'autres cultures. * LE WASABI COMME CONDIMENT : Le wasabi est généralement servi avec du sashimi ou des sushis avec de la sauce soja, mais il peut également être ajouté à des ragoûts et des soupes comme l'oden pour apporter une touche de chaleur. La pâte de wasabi fraîche perd de sa puissance plus elle reste, donc pour obtenir la saveur et la chaleur les plus fraîches. * COMMENT FAIRE DE LA PÂTE DE WASABI À PARTIR DE POUDRE DE WASABI : Tout ce dont vous avez besoin pour faire de la pâte de wasabi est de mélanger 3 cuillères à café de poudre de wasabi avec 1 cuillère à café d'eau et d'ajuster pour obtenir la consistance désirée.