Apprenez les techniques simples pour préparer de délicieux bonbons au chocolat à la maison grâce aux instructions illustrées étape par étape de ce livre. Avec des recettes d'écorce aux truffes et bien plus encore, et des friandises au chocolat crémeuses et onctueuses, riches et gluantes, ou noisettes et sombres. Découvrez tout ce que vous devez savoir pour fabriquer des bonbons, comme les techniques de remplissage des moules, d'épaississement, de tuyauterie, de cuisson du sucre, de trempe et plus encore. Ce livre est parfait pour les pâtissiers en herbe ou une référence pour les cuisiniers amateurs expérimentés. (Ce livre peut contenir une marque tranchante sur le bord supérieur ou inférieur et peut présenter de légers signes d'usure sur les étagères.)