C'est avec une grande joie que nous apportons cet incroyable lot expérimental d'Adolfo et de son équipe de Passeio qui sont constamment à la recherche du cépage parfait. Une partie de la ferme est consacrée à un domaine de recherche où ils cultivent et développent constamment de nouveaux cépages à la recherche du grain parfait, et ce cépage Pau Brasil est un excellent exemple de l'excellence que leur travail produit. Dans la tasse, attendez-vous à de multiples dimensions de douceur, en commençant par des raisins secs imbibés de poire mûre et de sucre de coco, avec une finale nette de caramel avec une acidité rafraîchissante d'agrumes mûrs. Excellent comme espresso le matin ou en milieu d'après-midi ou comme infusion filtre rafraîchissante. Passeio est l'une de nos fermes préférées que nous achetons chaque année dès l'arrivée de la saison.