Dans cette recette speciale de nougat nous utilisons le miel recolté dans les ruchers posés sur les monuments les plus prestigieux de Paris comme l'Hôtel des Invalides, la Monnaie de Paris ou bien l'Ecole Militaire. Ce miel est mis en valeur par une cuisson lente et une association avec des amandes, des pistaches et des noisettes de premiere qualité.Un nougat tendre sans etre collant qui accompagnera parfaitement un thé oriental ou un café de fin de repas.