La pâte d'amandes 100 % Donna Francesca est fabriquée à partir d'amandes décortiquées, grillées et finement transformées à basse température, jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte à la consistance crémeuse. Le goût délicat et harmonieux est dû à la délicatesse des huiles d'amande, rehaussée par leur torréfaction qui donne des notes de café, d'orge et de fruits secs. L'utilisation de la pâte d'amande est polyvalente et peut être utilisée pour des plats salés, tels que la préparation de poulet aux amandes, à combiner avec de la charcuterie et des fromages, du pesto et du houmous aux légumineuses. Dans les préparations sucrées, il est essentiel pour la préparation de glaces, de desserts aux amandes, de pâtisseries royales, à combiner avec des confitures pour le remplissage des croissants. Excellente utilisation en pâtisserie et dans la préparation de produits au levain (pizzas et focaccias) En combinaison avec des tomates séchées, de l'huile ou du yaourt, il constitue la base pour la préparation de sauces pour la vinaigrette de salades, de viandes et de poissons.