Une sélection minutieuse de marcs est distillée au bain-marie avec une méthode discontinue à vapeur. On procède ensuite à l'affinage dans de petits fûts en bois d'amandier dans un environnement clos et sans lumière. Pendant l'affinage, le bois transmet lentement au distillat ses arômes, lui conférant une précieuse rondeur. De couleur or, très chaud, il dégage un parfum ample, enveloppant et de grande personnalité. Il associe les notes de bois d'amandier, issues de la lente maturation en barrique, aux arômes de fruits d'automne et d'amaretto. Les mois de vieillissement apportent de la rondeur au goût. Riche en complexité aromatique, il est très doux en bouche avec des notes qui évoluent vers les fruits d'automne, avec des notes finales sucrées d'amaretto. Température de service 16/18° Vieillissement 18 MOIS