DOUBLE-LIE est un cognac de 10 ans d’âge distillé avec le double de lie habituellement contenu dans le vin de chauffe. Ce cognac contient 200 mg/L d’esters. Soit trois fois plus que le taux obtenu avec une distillation sur lie classique. C’est la réaction de Maillard entre la lie et le cuivre de l’alambic lors de la cuisson du vin qui permet cette extraction excep- tionnelle des esters. Cette technique inédite confère à DOUBLE-LIE une intensité aromatique incomparable.