Vieille recette des fermes du Val d'Adour : la hure de porc est une charcuterie à base de tête de porc cuite lentement et agrémentée d'aromates. Elle se déguste froide en tranches fines, idéale pour un apéritif gourmand ou une entrée originale. Chez Anne Rozès, la hure de porc est préparée avec soin, sans colorant ni conservateur. Sa saveur délicate et sa texture fondante en bouche en font une véritable spécialité du terroir basque, à découvrir absolument.