Certifié biologique et végétalien Promotion 2019 Falstaff 94P Riesling extrait d'un livre d'images. Concentré dans le fruit, joueur en bouche, long en bouche. Abricot pur. Un vin plein d'excitation et de pression. Élégant et serré. Jamais envahissant, mais délicat et délicat. Les vignobles escarpés orientés au sud avec une pente allant jusqu'à 50 % sont aménagés en terrasses en pierre. Ils ont des sols cristallins solides et conglomérats, dont certains sont des loess sableux. Un système d'irrigation artificielle protège contre les dommages causés par la sécheresse. En particulier, le cépage Riesling est cultivé ici. Emplacement et expansion 300 m au-dessus du niveau de la mer, 10 terrasses orientées au sud dans une baie, conglomérat d'argile de 0 à 1 m Temps de brassage : 36 heures Fermenté spontanément Âge des vignes 16 à 80 ans Données analytiques Acide 6the DC : 4,4 g/l Le nom rappelle celui d'un fermier pauvre qui a vendu son chien pendant la famine.