La fonte de chaleur en fonte retient la chaleur et la diffuse lentement en la répartissant de manière homogène, c'est pourquoi il est possible d'éteindre le feu à l'avance et de terminer la cuisson des aliments à feu éteint. Lors de la première utilisation, graisser la surface de cuisson avec de l'huile de cuisine, chauffer quelques minutes pour la faire évaporer. Il est recommandé de laver à la main après l'avoir laissée refroidir. Anthracite.