Ancien crostino toscan 210 g en vente B2B

Dans chaque famille toscane, il existe une variante différente de la recette des crostini di fegatini. Certaines versions utilisent uniquement le foie, tandis que d'autres ajoutent de la rate ou du bœuf ; certaines incorporent des anchois, d'autres de la pomme. Chaque région revendique sa propre recette originale, fidèle à ce particularisme paroissial toscan qui a toujours opposé villes et villages, très proches et similaires dans leurs traditions, comme des rivaux. La recette choisie pour notre Antico Crostino Toscano est parmi les plus délicates : originaire des environs d'Arezzo, elle repose sur du foie, mais inclut aussi de la viande de poulet, des cornichons, des câpres et du vin fortifié. Bon appétit !