La vinaigrette douce-amère Giusti Bianco est issue du pressage doux des raisins Trebbiano, dont on obtient un jus particulièrement sucré. Il est ensuite mélangé à des vinaigres de vin blanc Alta. de qualité et vieilli en fûts de chêne français. Cette procédure permet de conserver intacts les arômes les plus fruités et des fleurs du cépage, créant une vinaigrette très agréable grâce au contraste entre une faible acidité et les notes sucrées de fruits jaunes et d'agrumes secs. Frais et équilibré, il est extrêmement polyvalent et facile utilisation. Idéal en combinaison avec des légumes, des salades et du poisson.