Riche en contenu et en traditions de plus de 20 butineurs talentueux à travers le pays, Wild Mushrooms aidera les chasseurs de champignons expérimentés et débutants à utiliser avec succès leur récolte, et comprend des informations pratiques sur le transport, le nettoyage et la conservation de leurs trouvailles. Découvrez les meilleurs moyens de localiser, de nettoyer, de récolter et de conserver vos champignons auprès d'experts, ainsi que la sécurité et la comestibilité, les techniques de conservation, les profils gustatifs, etc. Les recettes seront classées par espèce de champignons, avec 115 recettes au total, notamment : champignons sauvages marinés fumés ; salade de trompette noire, d'orange sanguine et de betteraves ; ragoût de bœuf au maitake ; scones aux bonbons et aux noix ; tarte aux champignons Yellowfoot ; et bien plus encore ! L'un des avantages de la cuisson des champignons sauvages est que chaque fois que vous ouvrez vos caches séchées, vous sentez leur arôme unique qui rappelle votre expérience de recherche de nourriture, créant ainsi un lien viscéral immédiat avec la forêt. Il n'y a pas de meilleure façon d'apprécier la nourriture !