Fabriqué au Japon | 🇯🇵 Ginza Steel – Couteau Yanagiba Kaze no Hikari 210 | Lame en acier carbone SK5 de 210 mm, fabriqué à la main au Japon Conçu avec précision pour le sushi et le sashimi, le Ginza Steel Kaze no Hikari 210 est un couteau Yanagiba traditionnel, fabriqué à la main au Japon et conçu pour des tranches nettes et lisses de poisson cru et de viande. La lame à simple biseau de 210 mm est forgée en acier à haute teneur en carbone SK5 avec un revêtement en fer doux, garantissant une excellente rétention du tranchant, un affûtage facile et une coupe raffinée. Son profil long et étroit permet une découpe fluide et ininterrompue, minimisant les dommages aux textures délicates. L'artisanat traditionnel japonais est évident dans chaque détail, faisant de ce couteau un outil de confiance pour les chefs de sushi et les professionnels culinaires sérieux.