Fruit du meilleur porc finement haché et émincé, secret, éventail, filet et saucisse ibérique nourrie au gland, le Torrencinas est élaboré selon les mêmes procédés et recettes transmis de génération en génération dans la région de Guijuelo, à Salamanque. Du sel, de l'ail, du poivre noir et des épices naturelles sont ajoutés à la viande de première qualité provenant de porcs ibériques élevés dans les pâturages locaux. Produit d'environ 1,5 kg, présenté en deux.