Des plats célèbres tels que le curry vert aux spécialités régionales comme le Gaeng gai chian rai (curry de poulet nordique) et les moules au curry farcies, le grand chef thaïlandais Vatcharin Bhumichitr propose 50 des meilleurs currys de Thaïlande. Les magnifiques photos et les conseils et astuces utiles vous aideront à vous lancer directement dans la préparation de vos propres currys authentiques à la maison. Le secret d'un bon curry thaï réside dans une pâte de curry fraîche à base d'ingrédients aromatiques. Vatch commence par vous apprendre à créer une gamme de ces mélanges acidulés d'herbes et d'épices, qui constituent le cœur de presque tous les plats thaïlandais, avant de vous montrer comment ils peuvent être utilisés dans des currys délicieux et sains. Avec une large gamme de currys à base de légumes, de poisson et de viande, du somptueux canard rôti au curry de litchi aux fruits de mer épicés frais et savoureux sautés, vous avez le choix entre une multitude de saveurs et d'épices.