La quinoa tricolore biologique Oltresole, au format économique de 5 kg, est un mélange équilibré de graines blanches, rouges et noires, sélectionnées à partir de cultures biologiques certifiées. Bien qu'elle ne soit pas une céréale mais la graine d'une plante herbacée semblable aux épinards, la quinoa est appréciée pour ses excellentes qualités nutritionnelles. La variété blanche a un goût plus délicat, tandis que les variétés rouge et noire apportent une note plus intense et croquante, donnant naissance à un mélange polyvalent, riche en goût et en texture. La quinoa convient à ceux qui suivent des régimes végétariens et végétaliens. Riche en fibres, vitamines (B et E), sels minéraux comme le fer, le magnésium et le potassium, ainsi qu'en acides gras Oméga 3 et 6, c'est un aliment complet et équilibré. Avant la cuisson, il est conseillé de bien rincer les grains sous l'eau courante pour éliminer d'éventuelles saponines. La cuisson idéale prévoit un rapport de 1:2 avec l'eau : cuire à feu doux pendant 15 à 18 minutes avec un couvercle, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.