Produit : Fleurs d'hibiscus entières Nom latin : Hibiscus sabdariffa Famille de plantes : Malvaceae Autres noms : Roselle, Rosella, Kharkady, Karkadé, Karkadi, Karkadeh, Carcade, Flor de Jamaica, Lumanda, Sorrel Jamaïcain, Tengamora, Bissap Rouge & Rozelle. Description : Nos fleurs d'hibiscus proviennent de la plante Roselle, originaire d'Inde et de Malaisie, où elle est couramment cultivée. Elle s'est implantée avec succès dans les régions tropicales et subtropicales des deux hémisphères et dans de nombreuses régions des Caraïbes et d'Amérique centrale. C'est un arbuste annuel, ligneux, atteignant une hauteur de 2 à 2,5 mètres. Les feuilles sont profondément lobées, lisses et de couleur vert moyen, mesurant 8 à 15 cm de longueur. Les fleurs ont un diamètre de 8 à 10 cm, de couleur blanche à jaune pâle avec une tache rouge foncé à la base de chaque pétale, elles ont un calice charnu et robuste à la base de la fleur, et ce sont ces calices qui font partie des fleurs entières vendues. UTILISATION SUGGÉRÉE Les fleurs séchées peuvent être utilisées pour ajouter de la saveur et de la couleur naturelle aux cocktails, aux tisanes, les fleurs entières qui contiennent le calice contiennent plus de pectine naturelle que les pétales seuls. Les fleurs entières sont transformées en confiture de Roselle qui est consommée dans le Queensland, en Australie. Les pétales peuvent être utilisés pour obtenir une teinture jaune.