Qu'est-ce que l'arôme d'ube ? L'arôme d'ube, dérivé de l'ube (prononcé "ou-bé"), désigne une essence concentrée utilisée pour conférer le goût unique et la couleur violette vibrante de l'ube dans diverses applications culinaires. L'ube est une igname violette originaire des Philippines, connue pour sa couleur violette intense et sa saveur douce, légèrement noisette. Cet arôme est souvent utilisé dans les desserts et les produits de boulangerie, tels que les gâteaux, les glaces et les pâtisseries. Caractéristiques : * Soluble dans l'eau * Sans alcool * Compatible avec le régime cétogène * Sans sucre * Casher Que fait l'ajout d'extrait d'ube ? Incorporer de l'extrait d'ube dans les recettes confère une saveur distincte de patate douce sucrée et terreuse, enrichissant le profil gustatif de diverses créations culinaires.