Qu'est-ce que l'arôme Ube ? L'arôme ube, dérivé de ube (prononcé « oo-beh »), fait référence à une essence concentrée utilisée pour conférer le goût unique et la couleur violette éclatante de l'ube dans diverses applications culinaires. L'ube est une igname violette originaire des Philippines, connue pour sa couleur violet foncé saisissante et sa saveur sucrée légèrement noisette. Cet arôme est souvent utilisé dans les desserts et les produits de boulangerie, tels que les gâteaux, les glaces et les pâtisseries. Caractéristiques : * Soluble dans l'eau * Sans alcool * Compatible avec le céto * Sans sucre * Casher À quoi sert l'ajout d'extrait de tube ? L'incorporation d'extrait d'ube dans les recettes confère une saveur distincte d'igname sucrée et terreuse, améliorant ainsi le profil gustatif de diverses créations culinaires.